Jabłecznik – Budyniowe jabłuszko

Wiele osób uważa, że jabłecznik i szarlotka to takie samo ciasto. Jednak między tymi ciastami występuje różnica. Szarlotka musi być krucha lub ew. półkrucha. Jabłecznik natomiast zawiera tylko jabłka, za to ciasto może być również drożdżowe, biszkoptowe albo francuskie. Szarlotkę podaje się na zimno, a jabłecznik i na ciepło i na zimno. Moja rodzina uwielbia […]

Jabłecznik – bukiet róż

Jabłka – aromatyczne, słodkie, kwaśne, zielone, twarde, miękkie – mój ulubiony owoc. Choć trudno już o te stare odmiany typu kosztela, kronselka i inne, to można jeszcze wśród nowoczesnych odmian znaleźć coś dla siebie do pieczenia i gryzienia. Nie wszystkie odmiany nadają się do wypieków. Do ciasta które dziś prezentuję użyłam słodko-kwaśnej odmiany i kwaśnej […]

Pyszny jabłecznik pod pierzynką

Jesienne zbiory jabłek za nami. Czas na wypieki z tymi owocami. Lekkie ciasto z jabłkami pod bitą śmietaną. Proste i szybkie do wykonania. Składniki: – 4 jajka – 1,5 szklanki cukru – 0,5 szklanki masła (roztopione) – 1 szklanka mleka – 2,5 szklanki mąki – cukier wanilinowy + łyżeczka proszku do pieczenia Dodatkowo: – 4-5 […]

Jabłka smażone

Nie musimy czekać do zimy, żeby zrobić pyszną szarlotkę z jabłkami, ryż z musem jabłkowym, wystarczy tylko zesmażyć jabłka i zawekować. Pamiętajcie, że długość prażenia jabłek zawsze będzie zależała od konkretnej odmiany owoców i nie należy trzymać się ściśle czasu podanego w przepisach, należy obserwować jabłka. Jabłka „Delikates” bardzo szybko rozpadają się podczas smażenia. Z […]

Szarlotka Pychotka

Szarlotka (jabłecznik) – pochodzący z Francji wyrób cukierniczy, wynalazek przypisywany Marie-Antoine’owi Carême’owi, składający się z półkruchego lub kruchego ciasta oraz owoców. Carême miał stworzyć ciasto o nazwie charlotte russe specjalnie dla cara Aleksandra I, swego wieloletniego pracodawcy. Nazwę swą szarlotka zawdzięcza księżnej Charlotcie, szwagierce imperatora, późniejszej carycy. Nadzieniem najczęściej są jabłka, można także używać gruszek, […]

Fale dunaju z jabłkami

I cóż tu napisać – od dawna bardzo popularne i lubiane. Delikatne, biszkoptowe ciasto z jabłkami lub wiśniami, kremem budyniowo – maślanym i czekoladą. Jabłka zapadają się podczas pieczenia tworząc charakterystyczny wzór fali. Pięknie się prezentuje, nie jest pracochłonne – w zasadzie wszystko zrobi za nas mikser. Jedno z tych bardzo prostych i dekoracyjnych ciast […]

Wykwintne ciasto z jabłkami

Jabłka – aromatyczne, słodkie, kwaśne, zielone, twarde, miękkie – mój ulubiony owoc. Choć trudno już o te stare odmiany typu kosztela, kronselka i inne, to można jeszcze wśród nowoczesnych odmian znaleźć coś dla siebie do pieczenia i gryzienia. Nie wszystkie odmiany nadają się do wypieków. Do ciasta które dziś prezentuję użyłam słodko-kwaśnej odmiany. Jest to […]