Naturalne barwniki do jajek na Wielkanoc są zdrowsze, nie zmieniają bowiem smaku jajka i pomagają uniknąć ewentualnej alergii. Większość ze składników potrzebnych do zabawienia jajek prawdopodobnie znajdziesz w swojej kuchni […]
Kategoria: Tajniki
Gulasz angielski domowy w słoiku
Gulasz angielski to potrawa lubiana nie tylko przez Anglików – coraz większą popularność zyskuje też wśród Polaków. Jest on bowiem łatwą i szybką propozycją smacznego posiłku, dodatkowo dzięki odpowiedniej konserwacji […]
Praktyczne Rady
Aby ciasto z owocami nie miało zakalca,warto przed ułożeniem owoców posypać bułką tartą i posypać płatkami ryżowymi. Do ciasta drożdżowego dodajmy kilka łyżek maślanki lub jogurtu, co zapewni, że szybko […]
Co to jest – owoce i warzywa liofilizowane
Liofilizacja jest procesem suszenia poprzez zamrażanie, po czym następuje odsysanie wody. Owoce poddawane temu procesowi nie tracą jakichkolwiek witamin i wartości odżywczych, a przy tym ich podatność do spożycia zostaje […]
Odkryj Tapiokę
Odkryj tapiokę, niezwykły składnik ułatwiający życie, wymyśl nowe przepisy i zastąp masło i jajka w wielu preparatach. Jest to idealny produkt roślinny do wygładzania zup i dodawania gładkości kremom deserowym. […]
Dlaczego kiwi nie łączy się z galaretką
Owoce kiwi nie mogą być używane na surowo w galaretkach, ponieważ zawierają enzym, który zapobiega wiązaniu żelatyny. Jeśli lubisz robić żelatynę na deser, często odradzam dodawanie niektórych surowych rodzajów owoców, […]
Vacuum Packaging – pakowanie próżniowe żywności
Coraz częściej siegamy po produkty pakowane próżniowo – VP (Vacuum Packaging), Takim czynnikiem determinującym i przekonującym nas jako klienta o wyborze i zakupie zapakowanej żywności jest możliwość przechowywania jej przez […]
Ratunku, gorzki farsz do uszek z grzybami
Zbyt gorzki farsz zdarza się wtedy, gdy grzyby podczas suszenia zostały przypalone lub przesuszone. RADA: Dodaj do farszu więcej słodkiej, delikatnie podsmażonej cebuli, tylko jej nie przypal! Gdy nadal nie […]
Koper – co zrobić aby cieszyć się nim zimą
Koper znany był jako zioło lecznicze już starożytnym Grekom i Rzymianom – żołnierze przykładali spalone nasiona do swoich ran, przyspieszając ich gojenie. Średniowieczna Europa nie nadążała z uprawą kopru – […]
Jakie drewno do wędzenia
Dobór odpowiedniego drewna do wędzenia ma ogromne znaczenie dla efektu końcowego – aromatu, smaku, koloru przygotowywanych mięs, nie zawsze musi to być brązowy po wędzeniu dębem czy olchą. Niektóre gatunki […]