Fajerki i smak

Natura i Fajerki czyni smak wielki …..

Wędzenie, to takie proste

Polędwica wołowa długodojrzewająca podwędzana

Od dawna przymierzaliśmy się do przygotowania wołowej polędwicy długodojrzewającej. Wcześniejszym naszym hitem była wołowina dojrzewająca tzw. „cukrówka”, która króluje na spotkaniach przy piwie, teraz do niej dołączyła długodojrzewająca polędwica. Na prawdę taka przekąska skradnie nie tylko męskie podniebienia. Składniki: –…

Jakie drewno do wędzenia

Dobór odpowiedniego drewna do wędzenia ma ogromne znaczenie dla efektu końcowego – aromatu, smaku, koloru przygotowywanych mięs, nie zawsze musi to być brązowy po wędzeniu dębem czy olchą. Niektóre gatunki drewna lepiej sprawdzają się przy wędzeniu drobiu, inne nadają wołowinie…