Torcik rolowany z orzechami
Przepis na słodkie, miękkie i kremowe ciasto, idealne na każdą okazję. Wnętrze składa się z dużego wiru wypełnionego kremem mascarpone, ricottą i kremem orzechowym. Kiedy pokroimy ciasto, wszyscy będą zdumieni. SKŁADNIKI dla biszkoptu bazowego: – 5 jaj temperatura otoczenia –…
Zakwas żytni na chleb
Schemat hodowania zakwasu: 1 dzień rano: 1/2 szklanki mąki żytniej 2000 + 1/2 szklanki wody wieczorem: 1/2 szklanki mąki żytniej + 1/2 szklanki wody 2 dzień rano: 1 łyżka mąki żytniej + 1 łyżka wody 3 dzień rano: 1 łyżka…
Żur śląski
Żurek doskonały: odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce. Zakwas żurku: – mąka żytnia – 6 łyżek stołowych – czosnek – 2 ząbki średniej…