Farfalle z fetą i szpinakiem
Składniki: 400g Makaronu kokardki 300g Świeżego Szpinaku 3-4 ząbki czosnku Op. Sera feta (~200g) 2 łyżki masła Sól Pieprz
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki – potrawa półmięsna z farszu zawiniętego w rolki z liści białej kapusty głowiastej. Tradycyjnymi składnikami farszu są mielone mięso wieprzowe i ryż lub kasza oraz dalsze dodatki, jak np. cebula, grzyby i przyprawy. Istnieją także inne warianty nadzienia np….
Pierogi z mięsem
Ciasto: 1kg mąki pszennej 450 1 łyżka oleju woda sól Farsz: 0,5kg mięsa wołowego i wieprzowego gotowanego 1 cebula 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżka oliwy ząbek czosku sól Farsz mięsny: Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Cebulę kroimy w…
Kartacze
Kartacz, także cepelin (lit. cepelinai/didžkukuliai, biał. Цэпеліны, niem. Keilchen) – potrawa regionalna, popularna w północno-wschodniej Polsce; rodzaj dużej, nadziewanej pyzy ziemniaczanej. Ma kształt owalny, w przekroju poprzecznym okrągły, długość od 10 do 12 cm (kartacz) albo od 8 do 10…
Karkówka duszona w sosie własnym
Składniki: 600-800g Karczku Wieprzowego 1 Cebula 1 Papryka 2 łyżki mąki Sól Pieprz Ziele angielskie Liść laurowy Cebulę kroimy w tzw. 'banany’. Następnie przygotowujemy plastry karkówki o grubości około 1,5-2,0cm. Obsypujemy je mieszanką przypraw (sól, czosnek granulowany, majeranek, suszone pomidory,…
Chinkali – gruzińskie pierogi z mięsem
Gruzińskie pierożki chinkali, jedne z wielu moich ulubionych. Bardzo pożywne, aromatyczne i ten rosołek wypływający ze środka, po prostu „delicje”. Chinkali – gruzińskie pierogi z mięsem Składniki na nadzienie: – 0,5kg wołowiny – 0,5kg karkówki wieprzowej – 1 łyżeczka pieprzu…
Kiełbasa Domowa
Przepis na pyszną domową wędzoną kiełbasę, którą od lat robimy zgodnie z przepisem dziadka, który wyrabiał ją zgodnie z przepisem jego dziadka. Przepis na tą kiełbasę domową jest w naszej rodzinie od pokoleń i mam nadzieję, że przetrwa dalej, a…
Udka Wędzone
Składniki: Udka kurczaka Mieszanka przypraw/ziół (majeranek, papryka, pieprz, zioła prowansalskie) Sól 12g/kg udek Liść laurowy Ziele angielskie Szczypta soli do osolenia wody
