Fajerki i smak

Natura i Fajerki czyni smak wielki …..

wędzenie na zimno

Wędzenie łososia na zimno

Zazwyczaj, gdy mówię o wędzonym łososiu, mam na myśli łososia wędzonego na zimno, który jest delikatnie wędzony w niskich temperaturach. W przypadku wędzenia na zimno łosoś jest „gotowany” w procesie peklowania i wystawiany na działanie dymu w celu uzyskania smaku….

Polędwica wołowa długodojrzewająca podwędzana

Od dawna przymierzaliśmy się do przygotowania wołowej polędwicy długodojrzewającej. Wcześniejszym naszym hitem była wołowina dojrzewająca tzw. „cukrówka”, która króluje na spotkaniach przy piwie, teraz do niej dołączyła długodojrzewająca polędwica. Na prawdę taka przekąska skradnie nie tylko męskie podniebienia. Składniki: –…