Ptysie Craquelin z Truskawkami: Francuski Szyk i Smak Lata
Zapomnij o klasycznych ptysiach, jakie znasz z dzieciństwa. Ptysie typu craquelin to ich nowoczesna, jeszcze bardziej uzależniająca wersja. Sekret tkwi w cienkiej warstwie słodkiej kruszonki, która podczas pieczenia tworzy na cieście parzonym chrupiącą, popękaną skorupkę. To właśnie ona sprawia, że…
Ptysie Craquelin z chrupiącą skorupką i owocowym wnętrzem
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie elegancję francuskich cukierni z domowym, owocowym ciepłem, ptysie typu craquelin są odpowiedzią idealną. To wyższy stopień wtajemniczenia w ciasto parzone – tradycyjna, lekka jak chmurka kulka zyskuje tutaj chrupiącą kruszonkę, która podczas pieczenia…
Ptysie Craquelin z chrupiącą skórką – jak zrobić
To prawdziwa wyższa szkoła cukiernictwa domowego – mowa o Pâte à Choux z elementem Craquelin. To te charakterystyczne, idealnie okrągłe ptysie z chrupiącą, popękaną skorupką na wierzchu, które wyglądają jak z najlepszej paryskiej cukierni. Oto jak przygotować idealne Ptysie z…
Ptysie – ciasto parzone – 6 przekąsek na słono w ptysiowych babeczkach
Ciasto parzone jest łatwe w przygotowaniu i niezwykle wszechstronne. Można z niego zrobić ptysie, gougères, Paris-Brest i inne słodkie i wytrawne przysmaki. I. Ptysie z buraczkami i śledziem – ptysie (przepis tu) – gotowane buraki pokrojone w kostkę – śledzie…
Delikatne przystawki – owoce morza, perełki i warzywny przekładaniec
Przystawki z delikatnym ciastem ptysiowym zadowoli nie jedno podniebienie. Samo ciasto ptysiowe można przygotować kilka dni wcześniej, przechowywać w suchym miejscu ( nie w lodówce). Przekąski najlepiej przygotować w dniu imprezy. Przepis na ptysie znajdziecie tu. I. Ptysie z małżami…
Klasyczne ptysie z kremem śmietanowym
Ptysie z bitą śmietaną kojarzą mi się z małymi dziećmi, które jedzą ptysie, a buzie mają umazane pudrem i kremem. Nie tylko dzieci lubią ptysie, dorośli również. Dla niektórych są to smaki dzieciństwa, dlatego warto przypomnieć ten przepis. Ptysie to…