“Bulion” grzybowy

Kończy się zima, czas opróżniać zapasy, które zgromadziliśmy w ubiegłym roku. Warto wykorzystać suszone grzyby do rozgrzewającej i pożywnej zupy z grzybami. Składniki: – 50 dag mięsa wieprzowego lub wołowego […]

Zupa wigilijna grzybowa

Większość z nas kojarzy Wigilię z barszczem czerwonym i uszkami, na moim stole gości również zupa grzybowa. Bardzo pożywna, aromatyczna, rozgrzewająca – chociaż postna. Patrząc na składniki do zupy, wydaje […]

Wigilijna kapusta z grzybami i fasolą

Gotowanie kapusty to nieodzowny element każdej uroczystości, świąt, można powiedzieć taka nasza tradycja narodowa. Święta to okres gdzie starsi przypominają sobie smaki dzieciństwa, młodsi uczą się podtrzymywać tradycje. Spośród wielu […]

Uszka wigilijne

Barszcz z uszkami to jedno z tradycyjnych dań pojawiających się nie tylko na świątecznym stole. Barszcz i uszka pojawiają się na stole wigilijnym praktycznie w każdym domu, uszka nadają niepowtarzalny […]

Aromatyczna zupa z opieńkami

Korzystając z sezonu opieńkowego, wyruszamy do lasu w poszukiwaniu pięknych opieniek. Zazwyczaj znajdujemy na karpach, rosnące w stadzie, czasami na drzewach. Mimo że to szkodnik, pasożyt dla drzew, to dla […]

Zupa “Flaczki z opieniek”

Jesień obfituje w grzyby. W niecałą godzinę można uzbierać pełen koszyk podgrzybków, maślaków i prawdziwków. Październik to miesiąc opieńki. Takiego wysypu grzybów nie było od dawna. Jednak skutki grzybobrania dla […]

Opieńka w jajku i bułce “ala schabowy”

Jesienne zbiory runa leśnego zazwyczaj obfitują w duże zbiory opieniek. Opieńka ma właściwości lecznicze: bakteriobójcze, grzybobójcze, zwalcza m.in. pneumokoki. W medycynie chińskiej używano opieniek jako leku na choroby płuc, żołądka […]