Pomysł na elegancką, imprezową przekąskę typu finger food! Ciasto ptysiowe idealnie komponuje się z wytrawnymi dodatkami, a taka kompozycja smaków i tekstur – chrupki ptyś, puszysty serek, soczysta sałata i dekoracyjna szynka – zachwyci każdego gościa.

Oto jak najlepiej przygotować i złożyć te ptysiowe kopczyki:
Składniki na nadzienie i dekorację:
– Małe ptysie (upieczone samodzielnie lub kupione gotowe, niesłodzone korpusy ptysiowe).
– serek twarogowy (np. kremowy puszysty) wymieszany z odrobiną jogurtu naturalnego (tak, aby serek był puszysty i plastyczny, ale nie za rzadki). Warto go doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie świeżym koperkiem, czosnkiem lub szczypiorkiem,
– drobne listki sałaty (świetnie sprawdzi się karbowana sałata, strzępki lodowej, roszponka lub młody szpinak)
– cienko krojona szynka, która da się łatwo złożyć
– Pikery: ozdobne wykałaczki

Instrukcja składania krok po kroku:
Przygotowanie ptysiów: Odetnij górną część każdego ptysia (około 1/3 wysokości), tworząc z dolnej części małą miseczkę.
Do wnętrza dolnej części ptysia włóż mały listek sałaty tak, aby jego zielone brzegi delikatnie wystawały na zewnątrz.
Na sałatę wyłóż solidną porcję serka wymieszanego z jogurtem. Możesz użyć rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką – wtedy serek będzie wyglądał wyjątkowo profesjonalnie i apetycznie.
Plasterek szynki przekrój na pół, a następnie zwiń w gęstą harmonijkę (jak wachlarz).
Przebij złożoną szynkę pikerem, aby utrzymać jej kształt, a następnie wbij piker centralnie w środek ptysia. Udekoruj rozmarynem lub innymi ziołami według uznania.

Wskazówka:
Przekąskę najlepiej składać krótko przed podaniem (maksymalnie 1-2 godziny wcześniej) i przechowywać w lodówce. Dzięki temu ciasto ptysiowe pozostanie chrupkie i nie zmięknie od wilgoci zawartej w serku i sałacie. Wyglądają i smakują obłędnie!
Smacznego.