Sałatka z paluszkami krabowymi (surimi) i mango idealnie pasuje do chrupiących miseczek z ciasta wonton. Słodkie mango i kremowy sos świetnie balansują chrupkość ciasta.
Składniki na farsz
– 1 opakowanie paluszków krabowych (surimi) – ok. 200 g
– 1 dojrzałe mango – słodkie i lekko miękkie
– 1 mały ogórek zielony – dla świeżości
– 1 płaska łyżka majonezu
– 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka soku z limonki – przełamie słodycz mango
– Świeża kolendra lub szczypiorek – do posypania
– Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Przygotowanie:
Pokrój składniki: Paluszki krabowe oraz obrane mango pokrój w drobną kostkę (ok. 5-7 mm).
Dodaj ogórka: Ogórka przekrój wzdłuż, wydrąż łyżeczką wodniste gniazda nasienne (dzięki temu sałatka nie podejdzie wodą), a resztę pokrój w kostkę.
Zrób sos: W miseczce wymieszaj majonez, jogurt i sok z limonki.
Połącz: Wymieszaj kraba, mango i ogórka z sosem. Dopraw solą oraz pieprzem.

Jak zrobić domowe ciasto wonton?
Tradycyjne ciasto chińskie jest bardzo proste w przygotowaniu i wymaga tylko kilku podstawowych składników.
Składniki:
– 200 g mąki pszennej
– 1 jajko
– Ok. 50-60 ml ciepłej wody
– Szczypta soli
Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę z solą w misce. Rozkłóć jajko z ciepłą wodą, a następnie stopniowo wlewaj do mąki. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (wyrabiaj przez około 10 minut).Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło. Rozwałkuj je bardzo cienko (wręcz przezroczyście) i pokrój nożem w kwadraty o wymiarach około 9×9 cm.
Aby zrobić chrupiące miseczki (koszyczki) z ciasta wonton, wystarczy upiec wycięte kółka z ciasta w formie do muffinów. To genialna, ekspresowa baza pod imprezowe przekąski na słono lub desery.
Instrukcja krok po kroku
Przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Standardową lub miniaturową formę na muffiny wysmaruj delikatnie olejem lub spryskaj sprayem do pieczenia.
Uformuj miseczki: Wciśnij po jednym kwadracie ciasta wonton do każdego zagłębienia formy, formując pofalowane brzegi. Zabezpiecz przed wysychaniem: Pędzelkiem delikatnie muśnij brzegi ciasta odrobiną oleju lub roztopionego masła (dzięki temu ładnie się zrumienią i będą chrupać).
Wstaw do piekarnika na 8–10 minut, aż ciasto stanie się złociste i kruche. Wyjmij i ostudź na kratce.
Namocz brzegi ciasta w wodzie, następnie zamocz  w liofilizowanym proszku z truskawek.

Ważna wskazówka przy podaniu:
Wykładaj sałatkę do upieczonych, wystudzonych miseczek wonton tuż przed podaniem na stół (maksymalnie 30 minut wcześniej). Jeśli zrobisz to za wcześnie, wilgoć z sałatki sprawi, że chrupkie ciasto zmięknie. Udekoruj posiekaną kolendrą.
Smacznego.