Jak zrobić domowe ciasto wonton?
Tradycyjne ciasto chińskie jest bardzo proste w przygotowaniu i wymaga tylko kilku podstawowych składników.
Składniki:
– 200 g mąki pszennej
– 1 jajko
– Ok. 50-60 ml ciepłej wody
– Szczypta soli
Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę z solą w misce. Rozkłóć jajko z ciepłą wodą, a następnie stopniowo wlewaj do mąki. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (wyrabiaj przez około 10 minut).Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło. Rozwałkuj je bardzo cienko (wręcz przezroczyście) i pokrój nożem w kwadraty o wymiarach około 9×9 cm.
Aby zrobić chrupiące miseczki (koszyczki) z ciasta wonton, wystarczy upiec wycięte kwadraty lub kółka z ciasta w formie do muffinów. To genialna, ekspresowa baza pod imprezowe przekąski na słono lub desery.
Instrukcja krok po kroku
Przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Standardową lub miniaturową formę na muffiny wysmaruj delikatnie olejem lub spryskaj sprayem do pieczenia.
Uformuj miseczki: Wciśnij po jednym kwadracie (lub kółku) ciasta wonton do każdego zagłębienia formy, formując pofalowane brzegi. Zabezpiecz przed wysychaniem: Pędzelkiem delikatnie muśnij brzegi ciasta odrobiną oleju lub roztopionego masła (dzięki temu ładnie się zrumienią i będą chrupać).
Wstaw do piekarnika na 8–10 minut, aż ciasto stanie się złociste i kruche. Wyjmij i ostudź na kratce.
Porada:
Jeżeli chcesz mieć ładnie pofalowane boki, umieść ciasto w foremce falowanej i przyciśnij drugą.
