To zestawienie składników brzmi jak idealna, śródziemnomorska kolacja lub elegancka przystawka. Masz tu świetny balans między słonymi oliwkami, słodko-kwaśnymi pomidorami a kremową bazą.
Oto jak przygotować z tego Kremową Pastę Śródziemnomorską:
Składniki:
– Twaróg (ok. 150g) + serek śmietankowy (ok. 100g) – serek nada kremowości, a twaróg struktury.
– Kilka suszonych pomidorów,
– garść oliwek (najlepiej czarnych lub Kalamata),
– 1 ząbek czosnku,
– kilka liści świeżej bazylii.
Doprawienie: Pieprz (soli raczej nie trzeba – oliwki i pomidory są wystarczająco słone), opcjonalnie łyżka oleju z pomidorów.

Przygotowanie:
W misce rozgnieć widelcem twaróg razem z serkiem śmietankowym na w miarę gładką masę. Jeśli wolisz idealnie gładką strukturę, możesz użyć blendera.
Pomidory suszone i oliwki posiekaj bardzo drobno nożem (lepiej smakuje, gdy w paście są wyczuwalne kawałeczki)
Czosnek przeciśnij przez praskę.
Bazylię zwiń w rulon i pokrój w cieniutkie paseczki.
Dodaj posiekane składniki do masy serowej. Wymieszaj dokładnie. Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę oleju ze słoika po pomidorach – podbije smak.
Zrób grzanki:
Pieczywo (kromki bagietki) podpiecz na suchej patelni lub z odrobiną oliwy, aż będą złociste i chrupiące.
Nałóż grubą warstwę pasty na ciepłe grzanki. Możesz udekorować na wierzchu dodatkowym listkiem bazylii i oliwką.

Smacznego.