To brzmi jak genialny „comfort food” z nutką kreatywności – parówka po smażeniu rozłoży się w charakterystyczny wachlarz lub „ośmiorniczkę”, a nacięty omlet nada całości fajnej tekstury.
Oto jak przygotować tę zakręconą tortillę z jajecznym „grzebieniem”:
Składniki:
– 1 tortilla (pszenna lub pełnoziarnista)
– 1-2 parówki dobrej jakości
– 2 jajka
– Garść strzępiastej sałaty
– serek śmietankowy z koprem, odrobiną czosnku w proszku (dopraw do smaku)
Możesz zastosować zamiast serka majonez, keczup lub sos sriracha dla ostrości.
– Tłuszcz do smażenia: odrobina masła lub oleju

Instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie parówki
Parówkę pokrój na 3-4cm kawałki i nacinaj ją gęsto z jednej strony w kratkę, ale nie przecinaj jej do końca. Smaż na patelni z odrobiną tłuszczu, aż nacięcia się rozszerzą i parówka ładnie się zrumieni. Zdejmij z patelni.

2. Jajeczny „grzebień”
Roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
Wylej je na tę samą patelnię, tworząc okrągły, cienki omlet.
Gdy jajko się zetnie, zdejmij omlet z patelni i przekrój na pół (powstanie półksiężyc). Złóż na pół.
Za pomocą noża wykonaj pionowe nacięcia na zgięciu omletu, tak aby powstały „frędzle”, ale dół pozostał w całości.

3. Składanie tortilli
Tortillę podgrzej krótko na suchej patelni, żeby stała się elastyczna. Pokrój w równe paski 3-4 cm szerokości.
Tortillę posmaruj serkiem lub wybranym sosem.
Wyłóż warstwę sałaty. Parówkę owiń w nacięty omlet.
Na sałacie połóż złożony omlet.

4. Finał
Zwiń tortillę ciasno w rulon. Zepnij pikerem. Dzięki nacięciom na jajku i parówce, przekąska będzie wyglądać bardzo efektownie po ugryzieniu lub przekrojeniu.

Smacznego.