To świetny patent na elegancką i chrupiącą jadalną miseczkę. Technika z dwoma nacięciami pozwala na stworzenie niemal kwadratowych, stabilnych koszyczków, które wyglądają znacznie lepiej niż te robione „na siłę” z całego placka.

Oto jak je idealnie przygotować, by były stabilne i złociste:
Przygotowanie placka:
Jeśli używasz dużych tortilli, wytnij z nich mniejsze koła (np. odrysowując miseczkę). Jeśli masz małe tortille (średnica ok. 15 cm), są idealne.
Nacięcia:
Wyobraź sobie tarczę zegara. Natnij tortillę z dwóch przeciwległych stron (np. na godzinie 12:00 i 6:00). Nacięcie powinno sięgać mniej więcej do 1/3 średnicy placka (zostaw nienaruszony środek, na którym spocznie farsz).
Składanie:
Brzegi tortilli przy nacięciach załóż „na zakładkę”, nachodząc na siebie. Dzięki temu powstanie ścianka koszyczka.
Formowanie:
Włóż tak złożoną tortillę do formy na muffinki. Zakładki same docisną się do ścianek formy, tworząc stabilny koszyczek.
Zapiekanie
Zanim włożysz je do pieca, zrób jedną rzecz, która odmieni smak:
Pędzelkiem posmaruj wnętrze i brzegi koszyczków rozpuszczonym masłem lub oliwą.
Możesz je posypać odrobiną soli lub słodkiej papryki.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 5–8 minut, aż brzegi staną się twarde i rumiane.
Smacznego.