Masz ochotę na śniadanie, które wygląda jak z modnej śniadaniowni, ale nie wymaga dyplomu z gastronomii? Te koszyczki z tortilli to absolutny „game-changer”. Są chrupiące, sycące i – co najważniejsze – fotogeniczne. To idealny sposób, by podać jajecznicę w formie, która nie spływa z widelca i zaskakuje świeżością dodatków.
Składniki :
– 2 małe tortille (pszenne lub pełnoziarniste)
– 2-3 jajka + 2 łyżki słodkiej śmietany
– Kilka liści sałaty (np. masłowa, rzymska lub miks sałat)
– 1/4 długiego ogórka (pokrojonego w plasterki)
– 2-3 pomidorki koktajlowe (przecięte na pół)
– Pęczek szczypiorku (drobno posiekany)
– Odrobina masła do smażenia
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:
Formowanie koszyczków:
Tortille dociśnij do środka dużych foremek na muffiny lub żaroodpornych kokilek, tworząc kształt „kubeczka”. Jeśli tortille są sztywne, podgrzej je przez 10 sekund w mikrofalówce – staną się plastyczne.
Pieczenie:
Wstaw formy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 5-7 minut. Muszą stać się sztywne i lekko złociste. Wyjmij je i odstaw na chwilę, by stwardniały.
Smażenie jajecznicy:
Na patelni rozpuść masło. Wlej jajka rozmącone ze śmietaną, dopraw solą oraz pieprzem i smaż tak, jak lubisz.
Składanie przekąski:
Na dno każdego chrupiącego kubeczka z tortilli włóż liście sałaty (stworzą barierę, dzięki której tortilla dłużej pozostanie chrupiąca).
Wyłóż ciepłą jajecznicę. Dodaj plasterki ogórka oraz połówki pomidorków.
Całość obficie posyp szczypiorkiem. Podawaj natychmiast, póki tortilla jest idealnie chrupiąca.

Porada: Jeśli chcesz, by koszyczki były jeszcze bardziej aromatyczne, przed pieczeniem możesz posmarować tortillę odrobiną oliwy wymieszanej z czosnkiem granulowanym.

Smacznego.