Czy jest coś bardziej kojącego niż zapach smażonych placuszków o poranku? Te mini amerykańskie naleśniki to mniejsza, jeszcze bardziej urocza wersja klasycznych pancakes. Są idealnie puszyste, niemal 'chmurkowe’, a ich sekret tkwi w prostych proporcjach. Polane prawdziwym syropem klonowym, który powoli spływa po stosie ciepłych placuszków, sprawią, że każdy poranek stanie się wyjątkowy.
Przepis na Mini Amerykańskie Naleśniki
Z tego przepisu wyjdzie około 30–40 małych placuszków.

Składniki:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka mleka (możesz zastąpić maślanką dla jeszcze większej puszystości)
– 1 jajko (w temperaturze pokojowej)
– 2 łyżki roztopionego masła (lekko przestudzonego)
– 2 łyżki cukru (lub cukru pudru dla gładszej konsystencji)
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– Szczypta soli

Do podania: Syrop klonowy (obowiązkowo!), opcjonalnie świeże owoce lub płatek masła.

Przygotowanie:
W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem i roztopionym masłem.
Łączenie: Wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj rózgą kuchenną tylko do momentu połączenia składników.

Wskazówka: Nie przejmuj się małymi grudkami! Zbyt długie mieszanie sprawi, że naleśniki będą gumowate, a nie puszyste.

Smażenie: Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Możesz ją delikatnie przetrzeć ręcznikiem papierowym nasączonym olejem.

Formowanie mini wersji: Nakładaj na patelnię małe porcje ciasta (ok. 1 czubata łyżeczka na jeden placuszek), lub użyj patelni z wgłębieniami. Smaż do momentu, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, a brzegi lekko zmatowieją.
Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez około 30–60 sekund na złoty kolor.

Jak podawać, by wyglądały jak z obrazka?
Stosik: Ułóż kilka lub kilkanaście mini placuszków jeden na drugim, tworząc wieżę.
Polewaj syropem klonowym od samej góry, pozwalając mu swobodnie spływać po bokach.

Smacznego.