Ciasto parzone jest łatwe w przygotowaniu i niezwykle wszechstronne. Można z niego zrobić ptysie, gougères, Paris-Brest i inne słodkie i wytrawne przysmaki.

I. Ptysie z buraczkami i śledziem
– ptysie (przepis tu)
– gotowane buraki pokrojone w kostkę
– śledzie ala matias
– majonez
– pieprz czerwony do dekoracji
– koper
Zetnij górę ciastka ptysiowego, napełnij buraczkami, połóż kawałek śledzia i udekoruj.

II. Roladka twarogowa ze szczypiorkiem
– ptysie
– rukola
– rolada twarogowa ze szczypiorkiem
– szynka szwarcwaldzka
– oliwki zielone w plastrach
– oliwki czarne w plastrach
– pikery
Zetnij górę ciastka ptysiowego, połóż kilka listki rukoli, plaster roladki twarogowej, nieregularny kawałek szynki, plaster oliwki zielonej i czarnej. Całość zepnij pikerem.

III. Ptysie z groszkiem zielonym
– ptysie
– puree z groszku zielonego (przepis tu)
– szynka szwarcwaldzka
– rukola
Zetnij górę ciastka ptysiowego, wypełnij puree z groszku zielonego, połóż nieregularnie szynkę i rukolę.

IV. Ptysie z pastą jajeczną
– ptysie
– pasta jajeczna (przepis tu)
– rzodkiewka
– szczypior
Zetnij górę ciastka ptysiowego, wypełnij pastą jajeczną, połóż 2-3 plastry rzodkiewki i kawałek szczypioru.

V. Ptysie z Humusem z ciecierzycy
– ptysie
– humus z ciecierzycy (przepis tu)
– marchewka i ogórek pokrojone Julienne
– start ser żółty
Zetnij górę ciastka ptysiowego, wypełnij humusem, połóż kilka marchewek i ogórka Julienne, przykryj wiórkami serka.

VI. Ptysie z sałatką warzywną
– ptysie
– sałatka warzywna (przepis tu)
– ogórek kiszony w plastrach
– listki pietruszki
Zetnij górę ciastka ptysiowego, wypełnij sałatką warzywną, udekoruj plastrami ogórka i pietruszką.

Smacznego.

Dobre rady: aby ptysie były bardziej miękkie, włóż je do lodówki.