Zapraszamy do świata domowego sushi! Jeśli kochasz bogate, kolorowe rolki typu futomaki, ten przepis jest dla Ciebie. Połączenie kremowego awokado, delikatnego łososia, słodkawej rzodkwi marynowanej oraz charakterystycznego paluszka surimi, wszystko otoczone ryżem i chrupiącymi algami nori. Czego chcieć więcej? A do tego pikantno-słodki sos, który idealnie pasuje do każdego kęsa!

Składniki na Ryż:
– 2 szklanki ryżu do sushi
– 2szk wody
– 60 ml octu ryżowego
– 1/2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka soli
Składniki na Rolki:
– 6 arkuszy nori
– 200 g łososia (świeżego lub wędzonego) w paskach
– 1 opakowanie paluszków surimi
– 1 dojrzałe awokado pokrojone w słupki
– 1 marchewka pokrojona w słupki
– 100 g marynowanej rzodkwi (takuan) w słupkach
– pasta wasabi do smarowania
Składniki na Sos (Pikantny Majonez):
– 3 łyżki majonezu
– 1 łyżeczka pasty wasabi
– 2 łyżeczki ketchupu.

Przygotowanie Ryżu:
Ryż opłucz pod zimną wodą do momentu, aż woda będzie klarowna. Odstaw na 20 minut. Ugotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, a następnie zostaw na kolejne 10 minut. W małym rondelku podgrzej ocet ryżowy, cukier i sól, aż do rozpuszczenia. Ostudź. Ciepły ryż przełóż do miski, polej zaprawą i delikatnie wymieszaj. Ostudź do temperatury pokojowej.

Przygotowanie Nadzienia i Sosu:
Wszystkie składniki nadzienia pokrój w długie i cienkie paski. Składniki sosu wymieszaj dokładnie, tworząc pikantny majonez o lekko słodkiej nucie.

Zawijanie Sushi:
Owiń matę bambusową folią spożywczą. Połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu. Zwilżonymi dłońmi rozprowadź ryż na 3/4 arkusza nori, zostawiając wolny pasek około 2 cm na górze. Wzdłuż środka ryżu rozprowadź cienki pasek wasabi lub przygotowanego sosu. Ułóż ciasno obok siebie nadzienie: łososia, surimi, awokado, marchewkę i rzodkiew. Zwiń rolkę, mocno dociskając i używając maty do uformowania zwartego rulonu. Zwilż wolny brzeg nori wodą, aby rolka się skleiła. Ostrym, zwilżonym nożem pokrój rulon na 8 równych kawałków.

Serwowanie:
Podawaj gotowe sushi z sosem sojowym, marynowanym imbirem oraz pozostałym pikantnym sosem majonezowym, który świetnie kontrastuje ze smakiem ryby.

Smacznego.