Szwedzka kanapka z kawiorem, czyli smörgåskaviar, to otwarta kanapka z pastą z ikry, soli, cukru i często oleju, podawana na chlebie lub pieczywie chrupkim. Najbardziej klasyczna wersja zawiera jajka na twardo, pokrojone w plasterki, na pastę z ikry, często udekorowane świeżym koperkiem. Jest to popularne danie śniadaniowe w Szwecji.
Moja wersja to osobno kawior, serek i cebulka – przed spożyciem mieszamy składniki na kanapce.
Kalix Löjrom to nazwa ikry małego gatunku ryb łososiowatych, sielawy, pozyskiwanej specjalnie z archipelagu Zatoki Botnickiej na Morzu Bałtyckim w północnej Szwecji.Składniki:
– chleb tostowy
– kawior Kalix Löjrom
– serek śmietankowy
– cebula czerwona pokrojona w kostkę
– koperek

Chleb tostowy podpiecz na patelni z odrobiną oliwy (najlepiej spryskaj oliwą), zrób mniejsze kanapki – przekrój na pół.
Posmaruj delikatnie serkiem, następnie zrób rozetę z serka, połóż łyżeczkę kawioru, posyp cebulką czerwoną i koperkiem.
Smacznego.