Crispy Breaded Shrimp
Pyszne i zdrowe, smażone krewetki w panierce do uzyskania złotego koloru.
Te chrupiące panierowane krewetki są naprawdę uzależniające, o idealnym smaku i chrupkości! Są super proste w przygotowaniu i stanowią świetną przystawkę lub danie główne.

Chrupiące panierowane krewetki są pyszne jako przystawka skropione sokiem z limonki lub zanurzone w ulubionych sosach, takich jak słodko-kwaśny. Są świetnym daniem na lunch lub kolację z gorącym ryżem gotowanym na parze.
Są również doskonałe, zawinięte w ciepłe tortille kukurydziane do tacos z owocami morza. Niezależnie od tego, jak je zjesz, są pyszne!

Jak przechowywać resztki

Jak w przypadku większości smażonych potraw, te chrupiące smażone krewetki najlepiej smakują świeżo ugotowane, ponieważ z czasem tracą chrupkość. Sugeruję przygotowanie tylko tyle, ile potrzeba na posiłek, aby uzyskać maksymalny smak i konsystencję.
Jeśli zostaną Ci resztki, przełóż je do przykrytego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Aby je podgrzać, ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i podgrzej w piekarniku.

Do przygotowania użyłam dużych surowych krewetek i gotowej panierki.
– kilka dużych surowych krewetek
– gotowa panierka
– mąka do obtaczania krewetek
– olej do smażenia
– sos słodko-kwaśny
– patyczki do szaszłyków
Gotową panierkę wymieszaj z zimną wodą do konsystencji gęstej śmietany.
Odetnij głowy krewetkom, wrzuć na wrzątek i gotuj 2-3 minuty aż będą różowe.
Krewetki obierz, zostawiając ogon, usuń jelito, osusz. Poniżej ogona krewetki wbij patyczek szaszłykowy i przebij całą krewetkę. Obtocz w mące, strzepnij nadmiar, a następnie obtocz w panierce (bez ogona).
Smaż na głębokim tłuszczu, obracając w razie potrzeby, przez około 3 do 5 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Łyżką cedzakową wyjmij z patelni i odsącz na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia lub układaj na półmisek z ręcznikiem papierowym.
Na półmisku ustaw ugotowane głowy i smażone krewetki w panierce, udekoruj. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym (przepis tu).

Możesz również przygotować własną panierkę:
– ¾ szklanki mąki
– ¼ szklanki mąki kukurydzianej
– 1 łyżeczka soli
– ½ łyżeczki pieprzu
– ½ łyżeczki papryki
– ½ łyżeczki czosnku w proszku
– 2 jajka
– 2 łyżki mleka
– 1 łyżeczka ostrego sosu
– olej rzepakowy

Instrukcje

Na płytkim talerzu wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz, paprykę i czosnek w proszku. Mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i ostry sos. Ubijaj, aż dobrze się połączą i będą piankowate.
W głębokiej, szerokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej około 3/4 głębokości oleju.
Pracując partiami, lekko obtocz krewetki w mieszance mąki, strząsając nadmiar.
Zanurz w mieszance jajek, a następnie ponownie obtocz w mieszance mąki, uklepując krewetki. Delikatnie dodawaj do gorącego oleju pojedynczo (aby zapobiec zlepianiu się) i smaż na głębokim tłuszczu, obracając w razie potrzeby, przez około 3 do 5 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Łyżką cedzakową wyjmij z patelni i odsącz na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia. Dopraw chili w proszku i skrop sokiem z limonki, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast.
Smacznego.

Uwagi
Osusz krewetki, aby panierka dobrze się przykleiła.