Oto jeden przepis o niskiej zawartości węglowodanów, który naprawdę lubię, ponieważ jest tak łatwy w przygotowaniu. Ponadto jest to najlepszy sposób, aby rodzina zjadła bakłażana. Ja również nie jestem wielką fanką bakłażana, ale kiedy trafiłam na ten przepis, przekonałam się do bakłażana.

Potrzebujesz:
– 2 bakłażany
– masło klarowane do smażenia
– mąka pszenna
– sól, pieprz do smaku
Farsz:
– 100g śmietany gęstej
– 200g twarogu
– szczypta czosnku suchego
– 1 łyża poszatkowanego kopru
dodatkowo: orzechy zmielone do obtaczania
Bakłażana pokrój w plastry ok. 1cm. Posól, dopraw pieprzem, obtocz w mące i smaż na rozgrzanym maśle klarowanym na rumiano.
Do miseczki włóż twaróg ze śmietaną, czosnkiem i koperkiem, mieszaj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.
Na połowie każdego plastra bakłażana połóż łyżeczkę masy serowej i przykryj drugą połową, obtocz w zmielonych orzechach.
Smacznego.