Koniec lata to nie tylko czas opadających liści i chłodnych wieczorów, ale również doskonała okazja na spotkanie się z przyjaciółmi. Przesiadując na świeżym powietrzu, warto zaskoczyć swoich gości oryginalnymi przekąskami, które idealnie wpisują się w atmosferę tej magicznej pory roku. Warto przygotować szybkie i pyszne przekąski aby nie tracić czasu w kuchni, a wykorzystać na ciekawe rozmowy ze znajomymi.

I. Tortilla i nuggetsy z kurczaka
– placki tortilli o średnicy ok. 15cm
– ser topiony cheddar w plastrach
– sałata karbowana
– sos do nuggetsów
– gotowe nuggetsy lub wykonane własnoręcznie jak niżej
500-600 g filetów z kurczaka
ostra papryka mielona
przyprawa do kurczaka
Ciasto:
1 szk. mąki pszennej
1/2 szk. mleka
2 jajka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz
Dodatkowo:
bułka tarta
olej do smażenia
Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroimy na mniejsze kawałki/paseczki. Całość posypujemy przyprawą do kurczaka oraz niewielką ilością mielonej ostrej papryki, mieszamy.
Do miski wbijamy jajka oraz wlewamy mleko. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, a także sól i mieloną słodką paprykę. Składniki mieszamy rózgą kuchenną, aż do otrzymania gęstego ciasta o gładkiej konsystencji (w razie konieczności dolewamy odrobinę mleka, lub dosypujemy trochę mąki). Paseczki kurczaka przekładamy do przygotowanego ciasta, mieszamy i odkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Bułkę tartą przesypujemy na talerz i mieszamy z niewielką ilością pieprzu.
Otoczone ciastem mięso panierujemy w bułce tartej. Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju (lub we frytkownicy rozgrzanej do 170 stopni przez około 4,5-5 minut).
Przygotowanie:
Na placek tortilli połóż liść sałaty, polej sosem, połóż nuggetsa, plasterek serka topionego cheddar. Złóż tortillę od dołu, następnie boki do środka tak aby nachodziły na siebie. Zawiń papierem śniadaniowym z nadrukiem.

II. Kieszonki z chleba tostowego z sałatką
– kieszonki z chleba tostowego (przepis tu)
– sałata karbowana
Sałatka składniki:
– 1 puszka kukurydzy konserwowej
– 0,5 puszki ananasa
– 15 dkg szynki
– 10dkg sera żółtego
– 2 łyżeczki szczypiorku
– sól i pieprz do smaku
– majonez

Ananas odsącz z zalewy, pokrój w drobną kostkę, również szynkę. Ser zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw do smaku i wymieszaj z majonezem.
Sałatką napełniaj kieszonki, posyp szczypiorkiem.
Porada:
Majonez można zastąpić jogurtem naturalnym – najlepiej odsączonym (wylej na gazę w sitku i zostaw na noc w lodówce).

III. Mini Bułeczki z hamburgerem
– mini bułeczki (przepis tu)
– pomidory
– mini hamburgery
– sałata
– sos do hamburgerów
– ser cheddar topiony w plastrach
Pomidor pokrój w plastry, usmaż hamburgery. Przekrój bułeczkę, posmaruj sosem, połóż liść sałaty, plaster pomidora, hamburger, ser cheddar, przykryj drugą połową bułeczki posmarowaną sosem.

Smacznego.