Blu Fou – ser pleśniowy o delikatnej, kremowej konsystencji i wykwintnym aromacie. Niebieska pleśń, zwana też pleśnią penicilium roqueforti, nadaje mu wyrazisty aromat. Polecany jako mocny akcent na deskę serów, do sałatek, farszów, sosów i zapiekanek. Doskonale sprawdza się z dodatkami słodkimi np. winogronem.
Do wykonania tych koreczków możesz wykorzystać inny ser pleśniowy, gdy nie masz dostępu do Blu fou.
Koreczki z serem Blu fou – składniki:
– ser Blu fou
– czerwone winogrona
– orzechy pekan
– pikery
Ser Blu fou pokrój na małe prostokąty, na każdy połóż orzech pekan i winogrono. Całość zepnij pikerem.

Smacznego.