Zbyt gorzki farsz zdarza się wtedy, gdy grzyby podczas suszenia zostały przypalone lub przesuszone. RADA: Dodaj do farszu więcej słodkiej, delikatnie podsmażonej cebuli, tylko jej nie przypal! Gdy nadal nie pomaga dodaj rozkłócone jajko do farszu. Możesz też dosypać bułki tartej lub dodać trochę ugotowanych ziemniaków. A jeżeli miałaś grzyba goryczaka to już nic nie zrobisz. Jest preparat w przemyśle używany do pozbycia się goryczy, niestety dla zwykłego detalisty nieosiągalny. Dlatego sprawdzajmy czy grzyby suszone nie są za stare i przypalone w czasie suszenia.