Tortillowa choinka wykonana z tortilli, którą sami zrobicie. Prosta i szybka w wykonaniu, wystarczy kilka składników. Ciekawa i smaczna przekąska na imprezę, spotkanie rodzinne czy po prostu kolację.
Składniki na tortillę:
Mąka – 400g
Woda – 100 ml
Szpinak – 100ml
Sól – 1/2 łyżeczki.
Olej lub oliwa – 2 łyżki
Dodatkowo:
– łosoś wędzony
– 200g serka śmietankowego
– 2 łyżki jogurtu greckiego
– koper
– 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
– sól i pieprz do smaku
– owoc granatu, karbowana sałata
– kokardy z makaronu
Przygotowanie tortilli:
Szpinak myjemy, osuszamy, miksujemy blenderem, odciskamy sok. Mąkę przesiewamy do miski, wlewamy 2 łyżki oleju, mieszamy. Dodajemy sól, sok ze szpinaku i wodę, mieszamy a następnie zagniatamy na jednolite ciasto. Zagniecione zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na 15-20 minut. Ciasto dzielimy na sześć części, każdą formujemy w kulę. Przykrywamy na pięć minut folią.
Każdą kulę rozwałkowujemy na cienki okrągły placek (możemy położyć talerz i wykrawać równe koła). Każdy placek nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) przenosimy pojedynczo placki i pieczemy na małym ogniu z obu stron na rumiano.
Upieczone placki skrapiamy przegotowaną letnią wodą lub przykrywamy wilgotnym ręcznikiem papierowym aby się nie łamały i nabrały elastyczności. Po wystudzeniu możemy zamrozić lub zawinąć w folię spożywczą i przechowywać w suchym miejscu.
Koper siekamy (odkładamy łyżeczkę kopru), mieszamy z serkiem śmietankowym, jogurtem greckim, czosnkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym kremem smarujemy upieczone i wystudzone tortille, kładziemy po 2-3 kawałki wędzonego łososia, rolujemy jak roladę, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na minimum 30 minut. To samo robimy z resztą tortilli do wyczerpania. Po wyjęciu z lodówki kroimy na 2cm kawałki.
Na tacy kładziemy sałatę karbowaną w okrąg i układamy w stożek piętrowo pokrojone tortille. Ozdabiamy owocem granatu, kokardami z makaronu, posypujemy posiekanym koprem.
Smacznego.
