Dobrym sposobem na szybkie ciasteczka jest ciasto francuskie. Mowa tu o cieście kupionym – jeżeli mają być szybkie ciasteczka. Wystarczy że mamy dodatkowo jakiś dżem, serek, czekoladę lub owoce – możemy wyczarować szybkie ciasteczka. Nie martwimy się że ktoś nas odwiedzi, a my nie mamy nic do kawy czy herbaty. W mojej spiżarni znalazłam brzoskwinie w syropie, w lodówce serek śmietankowy i już pomysł na ciasteczka gotowy.
Składniki:
– op. ciasta francuskiego
– kilka brzoskwiń z syropu
– 100g serka śmietankowego
– cukier waniliowy
– 1 żółtko + białko
Rozkładamy ciasto francuskie, lekko rozwałkowujemy. Tniemy na 6 równe paski w pionie. Każdy pasek nacinamy do połowy zostawiając po centymetrze na brzegach.
Brzoskwinie pokroić w kosteczkę. Serek wymieszać z cukrem waniliowym i żółtkiem. Na każdy nienacięty pasek ciasta kładziemy trochę brzoskwiń, polewamy serkiem, zakrywamy pociętą stroną i zlepiamy brzegi. Smarujemy rozmąconym białkiem, pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20 minut. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.


Smacznego.