Sałatka „kolory lata” z ogórków i papryki – zapasy na zimę
Smaczna propozycja na sałatkę, prosta w wykonaniu i bardzo dobra do obiadu jak i na przekąskę. Sałatka z ogórków i papryki, o niej mowa. Koniec sierpnia to czas na robienie różnych sałatek z warzyw sezonowych. Co prawda ogórki pomału kończą…
Suszenie papryki
Jedną z przypraw które używamy jest papryka mielona. Warto samemu ususzyć w warunkach domowych, paprykę słodką i ostrą, jednak pamiętajmy aby do suszenia papryki ostrej używać rękawiczek. Papryka jest przede wszystkim nieocenionym źródłem witaminy C. Zawiera jej cztero-pięciokrotnie więcej niż…
Suszenie pomidorów
Do suszenia najlepiej użyć pomidorów z gatunków mięsistych, których miąższ będzie zawierał mało wody. Dobrym przykładem są pomidory Lima. Będą nam jeszcze potrzebne: piekarnik z termoobiegiem, blacha lub suszarka elektryczna do suszenia warzyw i grzybów. Ja korzystam właśnie z takiej…
Pomidory suszone w oleju
Domowy sposób na suszone pomidory w oleju. Warto mieć choć kilka małych słoiczków tej wspaniałej przekąski i idealnego dodatku do makaronu, sałatek ryżowych, zup i zapiekanek. Dodaję ulubione zioła i są o wiele lepsze od tych, które można kupić w…
Przecier ogórkowy.
Gdy spiżarnia zapełniona ogórkami kiszonymi, a zostały mi jeszcze ogórki, trochę krzywe, nierówne, wtedy robię przecier ogórkowy. Niezastąpiony do ulubionej zupy ogórkowej, zimą nie trzeba trzeć ogórków kiszonych na tarce, wystarczy tylko baza pod zupę, trochę przecieru i zupa gotowa….