Chleb żytnio-pszenny

Najprostszy domowy chleb, który zawsze się udaje, trudno go zepsuć, wystarczy przestrzegać pewne zasady. Składniki: Na 2 chleby pieczone w keksówce o wymiarach 30x7cm: – 700g mąki żytniej typ 720 – 300g mąki pszennej – 6g drożdży suchych – 900ml ciepłej wody – płaska łyżka soli Do naczynia od miksera wsypujemy przesianą mąkę żytnią i […]

Chlebek domowy Marysi

Chleb od wieków zajmuje najważniejsze miejsce w pożywieniu, obyczaju, tradycji oraz wszelkich obrzędach dorocznych i rodzinnych. Najstarszą postacią chleba były twarde placki „przaśne”, niesolone i niekwaszone, z mąki lub śruty rozrobionej wodą, najczęściej formowane w dłoniach lub wylewane na mocno rozgrzane kamienie (jeśli zaczyn był rzadki), ułożone w otwartym palenisku i na nich pieczone. Z czasem konsystencja, smak chleba została […]