Sposób kwaszenia barszczu z buraków

Sześć większych lub 10 mniejszych buraków ćwikłowych oskrobać i opłukać, pokrajać w drobne kawałki, włożyć w drewniane lub gliniane naczynie, zalać przegotowaną letnią wodą. Na wierzch dać kawałek żytniego kwaśnego chleba i postawić w ciepłem miejscu nad kuchnią. Po czterech dniach powinien być barszcz kwaśny do użycia. Jeśli się na wierzchu utworzy pleśń należy ją […]

Barszcz Mazowiecki z botwiną

Jeżeli już wędrujemy po Polsce, warto odwiedzić region Mazowiecki, a tu spróbować pysznego barszczu Mazowieckiego z botwiną. Polecam. Składniki: – 0,25 kg mąki żytniej – 1,5 litra przegotowanej wody – pęczek młodych buraczków – łyżeczka stołowa posiekanego młodego koperku – łyżeczka stołowa szczypiorku – sól do smaku – 0,5 szklanki śmietany – 2 jaja Sposób […]