Aromatyczna zupa z opieńkami

Korzystając z sezonu opieńkowego, wyruszamy do lasu w poszukiwaniu pięknych opieniek. Zazwyczaj znajdujemy na karpach, rosnące w stadzie, czasami na drzewach. Mimo że to szkodnik, pasożyt dla drzew, to dla nas niezwykle aromatyczny grzybek. Bardzo chętnie zbierany przez grzybiarzy. Opieńka ma wiele zastosowań w kuchni, jednym z zastosowań jest aromatyczna zupa z opieńkami. Składniki – […]

Zupa „Flaczki z opieniek”

Jesień obfituje w grzyby. W niecałą godzinę można uzbierać pełen koszyk podgrzybków, maślaków i prawdziwków. Październik to miesiąc opieńki. Takiego wysypu grzybów nie było od dawna. Jednak skutki grzybobrania dla amatorów mogą okazać się tragiczne. Pamiętajcie żeby zbierać tylko te grzyby, co do których mamy 100 % pewność. Zapraszam Was na flaczki z opieniek. Tą […]

Borowikowa zupa krem

W sezonie jesiennym, pojawiają się w lesie grzyby. Jest to wspaniały czas na spędzenie chwili w leśnej ciszy. Upajając się pięknem lasu, z koszyczkiem w ręku, zbieramy grzyby. Najbardziej poszukiwanym grzybkiem jest borowik – król naszych lasów. Uwieńczeniem naszych zbiorów jest zupa z borowików. Nie wszyscy jednak lubią aby w zupie pływały kawałki grzybów, dlatego […]

Zupa ze świeżych borowików

Jesień to czas zbiorów runa leśnego – grzybów. Co może być najlepsze w sezonie grzybowym? Zupa gotowana ze świeżych borowików, to najlepsze co może być w sezonie grzybowym. Zapach, smak i aromat wspaniały i nie porównywalny z niczym innym. Podzielę się z Wami moim przepisem na zupę ze świeżych borowików. Składniki: – 300g borowików – […]

Chłodnik wiejski

Chłodnik – zupa podawana na zimno, najczęściej poniżej temperatury pokojowej. Podręcznikowo schłodzona do temperatury poniżej 14°C. Często przygotowywana ze zmiksowanych bądź poszatkowanych warzyw lub owoców. Najlepsza zupa na parne, gorące lato, cudownie chłodzi i znakomicie orzeźwia w największe upały. – kilka świeżych ogórków – kefir – śmietana 12% – czosnek – sól i pieprz – […]

Zupa ze świeżych kurek

Zupa kurkowa jest niezwykle łatwa w przygotowaniu, można ją również zmiksować na zupę-krem. Zawsze kojarzy mi się z wakacjami, spacerami po lesie i szukaniem grzybów. Gdy mam ochotę na taką zupę, wystarczy że wstanę rano i przejdę się do lasu (las mam blisko), pozbierać trochę kurek. Mam swoje miejsca gdzie w sezonie letnim zawsze są. […]

Zupa pomidorowa

W sezonie mogą być to pomidory świeże, sparzone i obrane ze skórek, ale równie dobrze możemy użyć koncentrat pomidorowy, dzięki czemu zupę można przygotowywać o każdej porze roku. Składniki: – porcja rosołowa lub żeberka (ewentualnie kostka rosołowa) – listek laurowy, ziele angielskie – pieprz, sól – 2 marchewki – pietruszka – seler – ząbek czosnku […]

Zupa z fasolki szparagowej

Sezon na fasolkę szparagową w pełni! Dlatego warto włączyć ją do jadłospisu. Przedstawię Wam dzisiaj przepis na zupę, która zdecydowanie poprawi Wam samopoczucie. Ma piękny żółty kolor, jest pikantna i wspaniale rozgrzewa, a do tego jest po prostu smaczna. Przygotowuje się ją bardzo szybko, a w dodatku nie traci swojego smaku nawet na drugi dzień. […]

Zupa boczniakowo – pieczarkowa

Zupa boczniakowo-pieczarkowa jest lekka, pożywna, rozgrzewająca, aromatyczna, z dodatkiem papryczki chili lekko ostra. Polecam na każdą porę roku. SKŁADNIKI: – 300 g boczniaków – 300 g pieczarek – 2 litry wody – kawałek pora – 1 cebula – 1 marchewka – 1 pietruszka – kawałek selera – 2 łyżki oleju – 2-3 liście laurowe – […]

Zupa wiśniowa – letnie rarytasy

Owocowa zupa wiśniowa z makaronem to szybkie słodko-kwaśne danie, które świetnie sprawdza się w czasie letnich upałów, szczególnie gdy podawana jest na zimno. Zupa wiśniowa – składniki: – 60 dag wiśni – 4-5 łyżek cukru – 1/2 szklanki śmietany – 1 łyżeczka mąki – szczypta soli Przygotowanie Makaron ugotować al. dente w lekko osolonej wodzie. […]