Podgrzybki marynowane
Jesień zbliża się dużymi krokami, a wraz z nią możemy cieszyć się sezonem grzybowym. Ten rok jest wyjątkowo suchy, grzybki potrzebują jednak trochę wilgoci. Można je spotkać w wilgotnych lub podmokłych lasach. Każdy grzybiarz wie gdzie udać się po grzyby,…
Suszenie leśnych grzybów
Sezon na grzyby trwa! Gdy już nazbieramy grzybów sami lub kupimy na targu, zastanawiamy się co z nich zrobimy. Jeżeli nie bierzemy ich bezpośrednio do obróbki, pozostaje suszenie. Istnieje kilka skutecznych metod suszenia grzybów. Wśród nich znajdują się najstarsze, takie…
Pieczarki marynowane
A jeżeli marynaty – to oczywiście marynowane grzyby. Jeżeli nie mamy leśnych grzybów, skuśmy się na marynowane pieczarki. Najłatwiej dostępne i często wykorzystywane są grzyby hodowlane – pieczarki. Oprócz walorów smakowych, mają wysoką zawartość potasu, magnezu, selenu i sodu. W…
Kurki marynowane
Kurki są stosunkowo popularne w polskiej kuchni. Występują na terenie praktycznie całej Europy, na całej półkuli północnej w strefie klimatu umiarkowanego, a także w Australii. „Sezon” na kurki trwa zwykle od czerwca do października, ale, jak w przypadku innych grzybów,…
Sałatka warzywna na zimę
Początek września to czas aby przygotować sałatki do naszej spiżarni na zimę. Witaminowa bomba warzywna nieustannie cieszy się popularnością na naszych stołach. Lekka, pożywna, kolorowa a przy tym nieskomplikowana i szybka w wykonaniu. Cieszy nie tylko oko ale i podniebienie….
Sałatka Kubańska na zimę
Zakwitły wrzosy, oznaka zbliżającej się jesieni, pora więc aby przygotować smaczne sałatki do jesienno-zimowych obiadów. Dobrym przykładem jest sałatka Kubańska, w której gromadzimy skarby późnego lata: pomidory, kapustę, paprykę, ogórki, cebulę, marchew. Sałatka Kubańska w słoikach to najlepszy sposób na…
Ogórkowa „zagrycha” – kanapkowe ćwiartki
Ostatni dzwonek na przetwory z ogórków. Ogórkowa „zagrych” jest przepyszna! Słodko-kwaśna, chrupiąca i żółciutka jak kanarek dzięki kurkumie. Ogórki kanapkowe ćwiartki z kurkumą zasmakowały całej mojej rodzinie i znajomym. Składniki: – ogórki gruntowe – gorczyca – ziele angielskie – pieprz…
Ogórki po koreańsku
Często zastanawiamy się co jedzą ludzie w różnych zakątkach świata. Dlatego dużym powodzeniem cieszą się w naszym kraju restauracje: chińska, węgierska, skandynawska, turecka i można by jeszcze wymieniać. „Kącik” obcych kuchni wprowadzonych u nas, świadczy o tym, że Polacy, chociaż…
Ogórki po cygańsku
Ogórki po cygańsku odznaczają się lekko słodkawym smakiem, zaskoczeni domownicy i goście zjadają ogórki bardzo chętnie. Z pewnością stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych ogórków kiszonych lub korniszonów. Bardzo dobry dodatek do obiadu, na kanapki. Składniki: – 5kg ogórków – 4…
Korniszony kozackie
Lubię eksperymentować, zmieniać, coś dodawać lub ujmować i tak właśnie powstały korniszony kozackie. Korniszony kozackie w zalewie z dodatkiem musztardy i kwasku cytrynowego to szczególny rodzaj ogórków w zalewie, które przygotowuje się z dodatkiem musztardy i świeżej marchewki. Są bardzo…