Łosoś w cieście. Chrupiący z wierzchu i soczysty w środku.

To ciasto to idealne danie nie tylko na Nowy Rok. Wszyscy goście będą bardzo zadowoleni. Ciasto jest chrupiące z wierzchu, w środku bardzo soczysty łosoś. Dodatek serów nadaje rybie niepowtarzalny smak, całość jest bardzo smaczna i pożywna. Składniki: – 500g fileta z łososia – 100g serka śmietankowo-ziołowego – 100g sera cheddar – koperek – sól, […]

Panierowana flądra

Flądra to bardzo zdrowa i smaczna ryba. Jest źródłem wielu witamin, białka i składników mineralnych. Z kolei mięso flądry ma charakterystyczny, maślany smak. Jest delikatne i bardzo soczyste. Ma ono charakterystyczny maślany smak. Co bardzo istotne, jest to przysmak nisko kaloryczny. 100 g takiego dania to około 80 kcal. Ważnym atutem flądry jest także niska […]

Śledź pod pierzynką

Śledź w śmietanie, śledź w oleju czy pomidorach…..wyliczać można bez końca. Każdy ma jakąś swoją ulubioną sałatkę ze śledzia. Nasz organizm najbardziej upomina się o ryby w okresie zimowym, w upalne lato mamy ochotę na inne potrawy. Śledź przez niektórych wręcz nie lubiany (wydaje mi się że osoby te nie trafiły na dobrego śledzia), jest […]

Śledź w sosie majonezowo-śmietanowym

Pyszna sałatka śledziowa w sosie majonezowo-śmietanowym i nie tylko. Śledź jest bez wątpienia bardzo zdrowy, ale na jego walory odżywcze znacząco wpływa sposób przyrządzenia. Za najkorzystniejsze uchodzi upieczenie lub ugotowanie na parze świeżej ryby, jednak w naszych sklepach trudno ją kupić. Znacznie łatwiej zdobyć płaty śledziowe niż matiasy ( filety z młodych ryb, które nie […]

Śledzik grzybiarza

W końcu dorwałam się do śledzia z pierwszej ręki prosto z nad morza. Chociaż droga do mnie jest długa, w ciągu doby śledzik jest u mnie, pierwszorzędnie zapakowany z lodem. To co kupowałam do tej pory w sklepach, szczerze mogę powiedzieć że to była namiastka śledzia. Teraz dostaję świeżego, jędrnego i bardzo smacznego. Rozumiem tych, […]

Wędzone płaty śledzia

Płaty śledzia wędzone. Zanim trafią do wędzarni są posypywane odrobiną soli lub zanurza w solance. Takie śledzie najlepiej smakują zaraz po wędzeniu, kiedy są jeszcze ciepłe. Dodatkowym atutem jest mało ości. Śledź jest źródłem bardzo wielu składników odżywczych. Osoby, które mają niedobory mikroelementów powinny dodać śledzie do swojej diety. Białko śledzia jest bardzo dobrze przyswajalne […]

Wyborny śledzik „Ryszarda”

Brak słońca, późna jesień i organizm domaga się witaminy D. „Chodzą” za nami ryby, mamy smaka na różne potrawy z ryb. Wartym polecenia jest właśnie śledź. Śledź to swoisty fenomen wśród ryb. Bogactwo minerałów, białka, ale przede wszystkim tłuszczów, które w ogóle nie tuczą. Śledzie – bez nich nie wyobrażamy sobie choćby świąt Bożego Narodzenia […]

Wędzona flądra

Flądry to ryby bardzo doceniane w kuchni. Ich wyjątkowość znajduje uznanie wśród smakoszy na całym świecie. Ryby te wyróżnia przede wszystkim asymetrycznym, spłaszczony kształt. Z reguły mierzą one powyżej 30 centymetrów. Zdarzają się jednak także okazy giganty, które osiągają ponad 70 centymetrów. Flądry to często spotykane ryby w Morzu Bałtyckim i Morzu Północnym. Z tej […]

Śledzie a’la matjas w sosie salsa

Pora jesienna, coraz mniej słońca i organizm dopomina się o witaminy, mamy większą ochotę na ryby. I tak się składa, że żyjemy w  czasach, gdzie ryby można dostać w sklepach jakie zamarzymy. Poprzez oceaniczne, gdzieś z dalekiej północy, czy z naszego Bałtyku. Jedną z ryb jest niedoceniony śledź. Chociaż moja rodzina bardzo go lubi. Śledzia […]