Gulasz z serc wieprzowych

Słowo „podroby”, czyli zwierzęce wnętrzności, w Polsce ma jeszcze pejoratywne znaczenie i jeśli mówimy o wątróbce czy flakach to mamy na myśli raczej proste potrawy serwowane w barach. W kuchni europejskiej jednakże, wszelkie podroby są bardzo cenione, a niekiedy uchodzą nawet za specjały. Powoli ten trend objawia się także u nas. Coraz częściej serwuje się […]

Pieczony kurczak na butelce piwa

Najlepszy kurczak powinien być soczysty i mieć chrupiącą skórkę pachnącą ziołami. Mój ulubiony to idealny-kurczak pieczony w całości na butelce piwa. Dzięki regularnie nawilżającemu mięso piwu jest kruchy i aromatyczny. Jak go przygotować? To banalnie proste. Przede wszystkim wybierzcie dobre mięso. Najlepiej, jak uda wam się kupić kurczaka ekologicznego o wadze ok. 1,5 – 2kg. […]

Kiełbasa parówkowa

Kiełbasa parówkowa jest produktem dość soczystym, w smaku i zapachu powinno się lekko wyczuwać przyprawy. Większość z nas lubi parówki a sklepowe wiadomo jakie są (właściwie nie wiemy z czego są), często bez mięsa albo śladowe ilości. Nie obawiajcie się też przygotowania, maszynka do mięsa i blender dadzą radę, ważne byście wcześniej przygotowali lód, przyda […]

Pielmieni kolorowe

Pielmieni wywodzą się z Syberii, w związku z tym bardzo często są nazywane syberyjskimi. Z biegiem czasu zostały rozpowszechnione na całą Rosję. Mieszkańcy Syberii znają pielmieni od dawien dawna. Wieki temu przygotowywano je mężczyznom, którzy wyruszali na polowanie. Po ugotowaniu mrożono, dzięki czemu pierogi nie psuły się i mężczyźni mogli je odgrzać w ognisku podczas […]

Pasztet domowy ze śliwką

Świąteczny, domowy pasztet wiejski, jaki piekły kiedyś nasze babcie, dziś w sklepie trudno już taki kupić. Traktuje się go przede wszystkim jako potrawę świąteczną. Pieczemy go zawsze z okazji świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy a także rodzinnych spotkań. Przyrządza się go zazwyczaj z 3 rodzajów mięsa (wieprzowiny, wołowiny oraz drobiu) z dodatkiem wątróbki, słoniny, warzyw, jajek […]

Rolada z szynki z serkiem homogenizowanym bez pieczenia

Coś innego -pięknie wyglądają na stole i pysznie smakują-idealne na każdą okazję, domówkę, urodziny czy święta, można przygotować je dzień wcześniej i przed samą imprezą tylko pokroić-polecam. Składniki: 300 g szynki konserwowej w plastrach 4 łyżki majonezu 3 ogórki konserwowe 4-5 pieczarek marynowanych(lub podgrzybków) serek naturalny homogenizowany 200 g posiekana natka pietruszki łyżka żelatyny sól,pieprz […]

Kaszanka biała

Domowa kaszanka tak naprawdę jest prosta, do jej przygotowania potrzebujemy tylko trochę czasu. Robiłam ją nie po raz pierwszy, wyszła jak zwykle bardzo smaczna, moim zdaniem jest dużo lepsza od tradycyjnej. Robiąc domowe wyroby przynajmniej wiemy z czego są zrobione i używamy naturalnych przypraw bez wzmacniaczy smaku. Od kiedy przekonałam się, że jej fantastyczny smak […]

Chrupiący kurczak w panierce

Panierowane mięso kurczaka zachowa swoją soczystość, a także zapobiegnie nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu, przygotowanie wyjątkowej potrawy jest proste i szybkie. Specjalnie dobrana kompozycja przypraw sprawia, że panierka nada potrawie niepowtarzalny smak i aromat oraz wyjątkową chrupkość. Panierka jest szczególnie polecana do delikatnych mięs drobiowych, takich jak kurczak i indyk. Składniki: – 1/2 podudzia kurczaka bez kości […]

Wątróbka zapiekana

Pewnie wiele z Was nie przepada za wątróbką, a szkoda, bo można ją podać w taki sposób, że będzie pyszna. Wątróbka jak to wątróbka -jedni ją uwielbiają drudzy nawet nie chcą słyszeć tego słowa. Wątróbka jest bogatym źródłem żelaza. Można ją nie tylko smażyć ale i grillować. Pyszna z dodatkiem jabłek, cebulki. O czym warto […]

Pasztecik z boczkiem i śliwką

Pasztecik z boczkiem i śliwką jest prostym i szybkim daniem, wystarczy mieć składniki w lodówce. Składniki: 200g mielonego mięsa wieprzowego 100g zmielonego boczku ok. 100g boczku w plastrach 8-10 śliwek wędzonych 1 jajko ząbek czosnku sól, pieprz, pieprz ziołowy Sposób przygotowania: Do mięsa mielonego dodajemy zmielony boczek, jajko, ząbek czosnku, sól, pieprz i pieprz ziołowy […]