Rosół domowy

Rosół jest najpopularniejszą polską zupą. Nie wszystkie panie domu mają jednak swój przepis na rosół. Jak ugotować najlepszy, domowy rosół bez bulionów i kostek? Rosół dla wielu to smak z dzieciństwa. Rosół można przygotować z jednego gatunku mięsa – wołowiny, kury lub kurczaka. Zdaniem smakoszy najlepszy jest rosół z mieszanych gatunków mięs – najpopularniejsze jest […]

Proste muffiny bananowe

Bananowe muffinki Ciasto: – 3 banany (bardzo dojrzałe) – 130gr cukru – 200 gr mąki – 1 opk.cukru wanilinowego – półtorej łyżeczki proszku do pieczenia – 100gr. masła Dekoracje: – śmietana 36% – kawałki czekolady – 1 łyżka cukru pudru Bardzo dojrzałe banany obieramy i łamiemy na mniejsze części. Banany wkładamy do miski, wsypujemy cukier […]

Kiełbasa żywiecka podsuszana

Kiełbasa żywiecka podsuszana Dawniej, w latach 50., Centralny Zarząd Przemysłu Mięsnego wprowadził jednolite receptury wędliniarskie na wszelkie możliwe wyroby. Każda masarnia, każdy zakład przetwórstwa był zobowiązany do korzystania z tych ujednoliconych receptur. Dlatego właśnie dana kiełbasa w każdym miejscu w Polsce smakowała identycznie. I my teraz, uzbrojeni w Przepisy Wewnętrzne nr 16, przypomnimy Wam dawny […]

Boczek pieczony z czosnkiem

Do przygotowania potrzebujemy: – kawałek boczku (ja wykorzystałam 1,3kg) – 12g soli niejodowanej – 4g soli peklującej – kilka ząbków boczku – 1 łyżeczka majeranku – 5 liście laurowe – trochę mniej jak pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego Boczek dokładnie wycieramy ręcznikiem papierowym (nie myjemy), osuszamy. Dokładnie nacieramy solą wymieszaną z solą peklującą. posypujemy majerankiem […]

Kiełbasa myśliwska

Kiełbasa myśliwska to suszona kiełbasa z mięsa wieprzowego, wyróżniająca się smakiem, kruchością, zapachem, kształtem, a także trwałością. Łatwo ją rozpoznać na pierwszy rzut oka, jest bowiem bardzo charakterystyczna: krótka, ciemnobrązowa (często ciemniejsza od większości kiełbas), o równomiernie pomarszczonej powierzchni. W przekroju dobrze widoczne są ciemniejsze i większe kawałki mięsa wieprzowego klasy I. Smak myśliwskiej jest […]

Paszteciki z leśnymi grzybkami

Ciasto: – 250 g mąki pszennej -100 ml ciepłego mleka – 25 g świeżych drożdży -1 jajko -2 łyżki oleju -1/2 łyżki soli -1 łyżka cukru Farsz: – 500g. kapusty kiszonej – 100g. grzybów suszonych – sól, pieprz – 1 cebula dodatkowo: – jajko rozkłócone z łyżką mleka do posmarowania pasztecików Przygotowanie ciasta: Drożdże pokruszyć […]

Bajeczne Bezy

Składniki: 400g. cukru 200ml. białka jajek 1 cukier wanilinowy Jest to wersja na dużą porcję bezów. Spokojnie możemy zrobić z połowy składników. Masa: 100g czekolady śmietankowej gorzkiej 50g orzechów laskowych 50g masła 50ml. śmietany 30% Jajka ubijamy, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Białka ubijamy aż masa będzie lśniąca. Na papierze do pieczenia […]

Rajskie Pierożki

Pierogi z jabłkami Ciasto: 500g mąki woda, sól 1 łyżka oleju Farsz: 2 jabłka szczypta cynamonu 2 łyżeczki cukru pół cytryny Przygotowanie: Jabłka umyć, osuszyć i obrać. Pokroić na drobną kostkę, dodać sok z wyciśniętej cytryny, cukier i cynamom. Cytryna zapobiegnie nam brązowieniu jabłek. W zależności od gatunku jabłek, cukier dodajemy według swojego uznania, najlepiej […]

Zakochane serduszka

Zakochane serduszka Do przygotowania serduszek w galaretce potrzebujemy: – 1 szklanka mleka – 3 łyżeczki żelatyny – 3 łyżeczki cukru – pół paczki cukru wanilinowego – 6 sz. foremek silikonowych Dodatkowo: – 800 ml. wody smakowej niegazowanej (według uznania i smaku) – 18 g żelatyny Trzecia część składa się z: – 1 szklanka mleka skondensowanego […]