Krokiety ze świeżymi grzybami

Jesień kojarzy nam się nie tylko z kasztanami, również z grzybobraniem. Gdy pogoda dopisze, popada ciepły deszczyk, możemy spodziewać się w lasach dużego wysypu grzybów. Co roku widzimy na obrzeżach lasów parkujące samochody, każdy wie że nastał czas zbioru grzybów. Jeżeli już uda nam się nazbierać grzybów, zastanawiamy się co z nimi zrobić. Jest dużo […]

Naleśniki z serkiem homogonizowanym

Nie wiadomo dokładnie, gdzie po raz pierwszy zaczęto przyrządzać naleśniki; prawdopodobnie miało to miejsce już w starożytności. Podaje się je i w Chinach, i w Europie. Włosi twierdzą, że wynaleziono je we Florencji, skąd w XVI wieku Katarzyna Medycejska przywiozła je do Francji, gdy wyszła za mąż za francuskiego króla. Naleśniki lubiane nie tylko przez […]

Powidła śliwkowe

Na powidła najlepiej nadają się takie śliwki, które przy ogonkach zaczynają się marszczyć. Tak słodkie śliwki nie wymagają dodawania cukru do powideł. Jeśli śliwki nie są mocno słodkie to można pod koniec gotowania dodać do nich trochę cukru. Zaleca się dodać na 1kg śliwek nie więcej niż 150g cukru. Dodatkowo dla wzbogacenia aromatu można dodać […]

Zupa ze świeżych borowików

Jesień to czas zbiorów runa leśnego – grzybów. Co może być najlepsze w sezonie grzybowym? Zupa gotowana ze świeżych borowików, to najlepsze co może być w sezonie grzybowym. Zapach, smak i aromat wspaniały i nie porównywalny z niczym innym. Podzielę się z Wami moim przepisem na zupę ze świeżych borowików. Składniki: – 300g borowików – […]

Gołąbki w sosie pomidorowym zamknięte w słoikach

Gołąbki w słoiku to gotowe danie, jakie warto mieć w swojej kuchni. Kiedy jesteśmy zmęczeni lub po prostu nie mamy czasu, aby stać przy kuchni, można sięgnąć po taką potrawę. Na sklepowych półkach nie brak pakowanych, gotowych do podgrzania dań obiadowych. Niestety większość z nich, choć może być smaczna nie zawsze zdrowa. Duża ilość konserwantów […]

Halibut w cieście naleśnikowym z frytkami

Halibut to ryba ceniona ze względu na małą ilość ości, pyszny smak , dużą zawartość białka oraz innych wartości odżywczych pozytywnie wpływających na funkcjonowanie całego organizmu. W halibucie znajdziemy również cenne witaminy, takie jak witamina B6, która odpowiada za odporność oraz pomaga w transportowaniu krwi krwioobiegiem oraz witaminę B12, która odpowiedzialna jest za prawidłowe funkcjonowanie […]

Borowiki marynowane

Dla grzybiarza największym szczęściem jest znalezienie dużego, zdrowego prawdziwka. Kto jest pasjonatą grzybobrania ten wie jaka to radość ujrzeć na swej drodze dorodnego grzyba. Wrzesień to początek „polowania” na piękne okazy, również to czas przygotowań przetworów z grzybów. Borowik – to jeden z tych grzybów, który obok pieczarki, maślaka czy kurki jest najczęściej rozpoznawany przez […]

Lekkie kotlety z mięsem i kaszą jęczmienną perłową

Dużo osób lubi tradycyjne kotlety mielone. Niezaprzeczalnie są bardzo szybkim i nieskomplikowanym daniem obiadowym, również do chleba/bułeczki na wypady za miasto. Świetnym dodatkiem do mięsa mielonego jest kasza jęczmienna perłowa, która nadaje kotletom lekkości. Składniki: – 40 dag mięsa mielonego – 100g kaszy jęczmiennej perłowej (może być w woreczkach) – 1 cebula – 1 jajko […]

Śliwki w słodkiej zalewie

Przełom lata i jesieni to wyczekiwany czas przez wielbicieli śliwek, owoców skądinąd niezwykle zdrowych, soczystych i pysznych. Doceniane już przed wiekami przez medycynę ludową, były niezawodnym środkiem na pobudzanie pracy jelit, wzmacniały kości i koiły nerwy. Choć arsenał wartości odżywczych, witamin i błonnika swoimi zasobami przemawia za śliwkami suszonymi, to trzeba wiedzieć, że mają pięć […]

Gruszki w słodkiej zalewie

Czas jesieni to czas zbiorów większości owoców i warzyw. To czas przygotowań przetworów na późną jesień i zimę. Przedstawiam najprostszy przepis na gruszki w syropie. Gruszki robi się szybko, nie czarnieją, są idealne do ciasta i deserów. Aby przygotować takie gruszki, wybieramy twarde i mniej dojrzałe. Składniki: – gruszki – 1 szklanka cukru – 1 […]