Suszenie papryki
Jedną z przypraw które używamy jest papryka mielona. Warto samemu ususzyć w warunkach domowych, paprykę słodką i ostrą, jednak pamiętajmy aby do suszenia papryki ostrej używać rękawiczek. Papryka jest przede wszystkim nieocenionym źródłem witaminy C. Zawiera jej cztero-pięciokrotnie więcej niż…
Suszenie pomidorów
Do suszenia najlepiej użyć pomidorów z gatunków mięsistych, których miąższ będzie zawierał mało wody. Dobrym przykładem są pomidory Lima. Będą nam jeszcze potrzebne: piekarnik z termoobiegiem, blacha lub suszarka elektryczna do suszenia warzyw i grzybów. Ja korzystam właśnie z takiej…
Pomidory suszone w oleju
Domowy sposób na suszone pomidory w oleju. Warto mieć choć kilka małych słoiczków tej wspaniałej przekąski i idealnego dodatku do makaronu, sałatek ryżowych, zup i zapiekanek. Dodaję ulubione zioła i są o wiele lepsze od tych, które można kupić w…
Zupa ze świeżych kurek
Zupa kurkowa jest niezwykle łatwa w przygotowaniu, można ją również zmiksować na zupę-krem. Zawsze kojarzy mi się z wakacjami, spacerami po lesie i szukaniem grzybów. Gdy mam ochotę na taką zupę, wystarczy że wstanę rano i przejdę się do lasu…
Całe pomidory w soku pomidorowym
Przygotowując pomidory wybierajmy te małe, będą idealne w całości jako składnik sałatek. Nie od dziś wiadomo, że nasze pomidory smakują najlepiej, zwłaszcza jeśli samodzielnie wyhodowaliśmy je na działce. Tak przygotowane pomidory w soku pomidorowym możemy użyć np. do zupy pomidorowej,…
Pikle warzywne kolorowe – zapasy na zimę
Mam kawałek działki, mały ogródek, więc bazuję na swoich warzywach, lubię mieć w domu pod ręką trochę słoików z przetworami. Czasami przyprawiam „na oko” i dodaję składniki jakie lubię. Dla Was przygotowałam sprawdzony sposób, abyście i Wy mogli cieszyć się…
Pikle – metoda na przerośnięte ogórki
Jeżeli nie mamy ogródka, możemy kupić na targu przerośnięte ogórki na pikle. Takie ogórki są tanie, dlatego tanim sposobem możemy raczyć się w zimie wspaniałymi piklami. Na pewno większość z nas nie wie skąd takie ogórki. Przekonałam się sama, to…
Co to jest pasteryzacja.
Pasteryzacja – technika konserwacji za pomocą odpowiednio dobranego podgrzewania produktów spożywczych, tak aby zniszczyć lub zahamować wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych lub enzymów przy jednoczesnym zachowaniu smaku produktów i uniknięciu obniżenia ich wartości odżywczych. Głównym zadaniem pasteryzacji jest przedłużenie trwałości produktów poprzez…
Kieszonki z piersi kurczaka
Zadbaj aby twoja kuchnia nie była monotonna, zaskocz męża, teściową, właśnie daniem z piersi kurczaka. Jest mnóstwo dań z piersi kurczaka i nie musi to być wysuszona pierś, niektórzy nie lubią piersi twierdząc że to wióry. Przyszła pora żeby udowodnić…
Rolada serowa z pieczarkami i piersią kurczaka
Dzisiaj proponuję danie, które bardzo apetycznie wygląda, a do tego świetnie smakuje. Można je podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Składniki: – 300-400g piersi z kurczaka – 250g sera żółtego (nie seropodobnego) – 300g pieczarek – średnia cebula…