Ogórki po cygańsku

Ogórki po cygańsku odznaczają się lekko słodkawym smakiem, zaskoczeni domownicy i goście zjadają ogórki bardzo chętnie. Z pewnością stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych ogórków kiszonych lub korniszonów. Bardzo dobry dodatek do obiadu, na kanapki. Składniki: – 5kg ogórków – 4 cebule – 4 ząbki czosnku – 2 czubate łyżki soli – 5 baldachy kopru – […]

Korniszony kozackie

Lubię eksperymentować, zmieniać, coś dodawać lub ujmować i tak właśnie powstały korniszony kozackie. Korniszony kozackie w zalewie z dodatkiem musztardy i kwasku cytrynowego to szczególny rodzaj ogórków w zalewie, które przygotowuje się z dodatkiem musztardy i świeżej marchewki. Są bardzo wyraziste w smaku i łatwe w przygotowaniu. Takie ogórki sprawdzą się idealnie do obiadu, sałatek […]

Babcine korniszonki

Korniszony, większość z nas robi szybkim sposobem – przyprawy, ogórki, zalewa, pasteryzacja. Tego sposobu robienia korniszonów który chcę Wam przekazać nauczyła mnie babcia. Jest to proces 3 dniowy. W sumie to prosty sposób, nie zajmuje nam dużo czasu ale musimy pamiętać każdego dnia, aby wykonać jakąś czynność przy ogóreczkach. Ja i tak trochę zmodyfikowałam, ogóreczki […]

Sok ze świeżych pomidorów

Domowy, pyszny, prosty do zrobienia i zdrowy sok z pomidorów. Zrobienie go w rzeczywistości nie jest, aż takie trudne jak by się wydawało. Najprostszy jaki może być, tylko z dodatkiem soli do smaku. Sok pomidorowy można robić na mnóstwo sposobów z wszelkimi dodatkami i przyprawami z jakimi lubimy. Można zrobić również na ostro. Ja preferuję […]

Cukinia w zalewie z kurkumą

Latem cukinie bardzo często goszczą na naszych stołach. Można podawać je w ciekawy i zaskakujący sposób. Zastosowanie w kuchni jest naprawdę różnorodne – z cukinii przygotowuje się przetwory, dusi się ją, grilluje, panieruje i smaży, a nawet wykorzystuje jako bazę do słodkich wypieków. Nic więc dziwnego, że jest jednym z najchętniej uprawianych w Polsce na […]

Pomidory koktajlowe w zalewie

Pomidor koktajlowy to wdzięczne warzywo do uprawy nie tylko na działce ale i w bloku na balkonie. Wystarczy posadzić sadzonki w większe donice i dostarczać im wodę i minerały a na pewno obsypią nas sporą ilością owoców. Warto zaopatrzyć się zatem w kilka sadzonek w przyszłym sezonie. Jeśli nie mamy pomysłu co zrobić z pomidorkami […]

Korniszony

Ogórki korniszony to doskonały dodatek do kanapek, sałatek, obiadów. Ogórki korniszony, to niewielkie ogórki gruntowe, które zostały poddane marynowaniu w specjalnie przygotowanej octowej zalewie. Ich smak doceniany jest przede wszystkim w połączeniu z potrawami mięsnymi. Składniki: – ogórki gruntowe (jak najmniejsze) – marchewka – cebulka – koper – czosnek – gorczyca – ziele angielskie – […]

Kapusta kiszona

Stary i wypróbowany sposób kiszenia kapusty. Pamiętam jak moja babcia kisiła kapustę. To był cały rytuał. Najczęściej odbywało się to w tzw. kuchni letniej. Na środku tej kuchni leżała sterta kapusty, pięknej i zdrowej. Obok dużo marchwi, oczywiście sól, gruba i na pewno niejodowana ( bo nie było jeszcze takiej soli – jodowanej). Niestety nie […]

Sałatka z zielonych pomidorów i papryki

Sałatka z zielonych pomidorów z papryką to smaczny i lekki dodatek do dań obiadowych, jest bardzo prosta w przygotowaniu. Jeśli lubisz robić przetwory, cenisz sobie smak pomidorów i papryki, wypróbuj ten przepis. Składniki: – 2 kg pomidorów zielonych – 3 papryki czerwone – 2 cebule (większe) – 1 pęczek pietruszki – 5 ząbki czosnku – […]