Makaron z semoliny

Semolina jest mąką produkowaną z twardej pszenicy durum. To jedna z najstarszych roślin uprawianych od wieków w Chinach, na Bliskim Wschodzie i w północnej Afryce. Makarony robione z mąki durum są bardziej żółte i twardsze. Wydaje mi się że z przewagą mąki durum, jest zbyt twardy, dlatego dodaję część mąki pszennej 450. Ciasto zawsze wyrabiam […]

Fale Dunaju z wiśniami

I cóż tu napisać – od dawna bardzo popularne i lubiane. Delikatne, biszkoptowe ciasto z jabłkami lub wiśniami, kremem budyniowo – maślanym i czekoladą. Wiśnie zapadają się podczas pieczenia tworząc charakterystyczny wzór fali. Pięknie się prezentuje, nie jest pracochłonne – w zasadzie wszystko zrobi za nas mikser. Jedno z tych bardzo prostych i dekoracyjnych ciast […]

Wuzetka

Wuzetka to klasyczny wypiek, znany niemal w całej Polsce, jednak powstał on w wyniku konkursu na ciastko warszawskie, które miało stać się symbolem tego miasta. Jego nazwa prawdopodobnie pochodzi od trasy W-Z, przy której było ono kiedyś sprzedawane, jest jednak kilka innych teorii na ten temat. Najważniejsze jest to, że wuzetka jest smaczna i prosta […]

Fale dunaju z jabłkami

I cóż tu napisać – od dawna bardzo popularne i lubiane. Delikatne, biszkoptowe ciasto z jabłkami lub wiśniami, kremem budyniowo – maślanym i czekoladą. Jabłka zapadają się podczas pieczenia tworząc charakterystyczny wzór fali. Pięknie się prezentuje, nie jest pracochłonne – w zasadzie wszystko zrobi za nas mikser. Jedno z tych bardzo prostych i dekoracyjnych ciast […]

Truskawkowa bajka – galaretka z kremem i truskawkami

Galaretka zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Dzięki sprężystej konsystencji możemy wyczarować z niej finezyjne kształty. Każdy deser z galaretką wygląda niezwykle kolorowo i apetycznie. Galaretka jest świetnym dodatkiem do biszkoptów, serników, idealnie komponuje się z owocami. Można z niej zrobić piankę lub prawdziwą tęczę, która zachwyci najmłodszych. Galaretki kochają nie tylko dzieciaki, lubią […]

Karmelowa pasja

Uwielbiam to ciasto . Delikatny puszysty karmelowy biszkopt, biały jak śnieg lekki śmietankowy krem i warstwa słodziutkiego karmelu… 🙂 Idealny do kawy, na poprawę humoru, na święta. Składniki na karmelowy biszkopt: – na karmel: 1/3 szklanki cukru + 1/3 szklanki wody – 3 jajka – 0,5 szklanki cukru – 3/4 szklanki mąki – 1 łyżeczka […]

Rafaello

RAFAELLO – idealne do codziennej kawy i na specjalne okazje. Świetne ciasto na wesela, komunie i chrzciny. Kto spróbuje ten nie pożałuje. Robi furorę na wszystkich „okazjach”. Kombinacja ciemnego ciasta , białej masy o nucie rafaello , dżemu z czarnej porzeczki i polewy czekoladowej daje niesamowite wrażenia smakowe i wzrokowe . Tylko jak tu wytrzymać […]

Muffiny z malinami

Cytrynowe muffiny z kremem cytrynowym na serku mascarpone. Ciasto jest nie za słodkie, wilgotne i cytrynowe. Na wierzchu lekka, delikatnie cytrynowa warstwa kremu z serka mascarpone i śmietany kremówki. Składniki na ciasto ucierane: – 200g masła – 180g cukru – 4 jajka – 200g mąki pszennej tortowej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 80ml […]

Barszcz czerwony z puree ziemniaczanym

Przygotujemy go według sprawdzonej receptury, na wieprzowym mięsie (lub bez mięsa), z dodatkiem korzeniowych warzyw oraz doprawimy tradycyjnym zestawem przypraw: zielem, liściem laurowym, czosnkiem i majerankiem. Gotowy czysty barszcz czerwony można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Zupę należy odgrzewać partiami, nie dopuszczając do wrzenia, bo straci smak, klarowność i kolor. Składniki: – 1,5 kg […]

Babeczki kwitnąca łąka

Proste babeczki z dekoracją kwitnącej łąki. Po długiej zimie, nie mogąc się doczekać zielonych łąk, sami możemy upiec babeczki i udekorować “zieloną łąką”. Wspaniale smakują o poranku przy kawie w wiosennych promieniach słońca. To najprostszy i zarazem jeden z moich ulubionych przepisów. Przepis ten ma jedną niepodważalną zaletę – zawsze wychodzi. Składniki: – 2 szklanki […]